LE NOSTRE RICETTE
LASAGNA CLASSICA
Ingredienti:
• 250g di sfoglia per lasagne
• 500ml di besciamella
• 500g di ragù alla bolognese
• 250g di mozzarella
• 50g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Burro per ungere la teglia
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente una teglia da forno con burro.
Inizia assemblando la lasagna: distribuisci uno strato sottile di besciamella sul fondo della teglia. Aggiungi uno strato di sfoglia per lasagne sopra la besciamella. Versa un po' di ragù alla bolognese sopra la sfoglia e distribuiscilo uniformemente. Aggiungi uno strato di mozzarella a fette sopra il ragù.
Ripeti gli strati - sfoglia, besciamella, ragù e mozzarella - fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandoti di terminare con uno strato di besciamella e mozzarella. Spolvera il parmigiano grattugiato sulla parte superiore della lasagna.
Copri la teglia con carta stagnola e inforna per circa 30-40 minuti. Togli la carta stagnola e cuoci per ulteriori 10-15 minuti, finché il formaggio è dorato e la lasagna è ben cotte.
Lascia riposare per alcuni minuti prima di servire e goditi la classica bontà della lasagna!
POLPETTE AL SUGO
Ingredienti:
• 500g di carne macinata
• 1 uovo
• 50g di pangrattato
• 50g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d'oliva
• 500ml di sugo di pomodoro
Istruzioni:
In una ciotola grande, mescola insieme la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe, fino a ottenere un composto omogeneo.
Con le mani umide, forma piccole polpette con il composto e disponile su un piatto.
Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella grande e antiaderente. Adagia delicatamente le polpette nella padella e cuocile a fuoco medio fino a quando sono ben dorate su tutti i lati, girandole occasionalmente.
Una volta che le polpette sono dorate, versa il sugo di pomodoro nella padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, finché le polpette sono cotte completamente e il sugo si è addensato leggermente.
Servi le polpette calde, accompagnate con del buon pane croccante per gustare al meglio il delizioso sugo che le avvolge. Buon appetito!
SALSICCIA E FRIARIELLI
Ingredienti:
• 4 salsicce fresche
• 300g di friarielli
• 2 spicchi d'aglio
• Olio d'oliva
• Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella grande. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili. Aggiungili nella padella e lasciali dorare leggermente.
Aggiungi le salsicce fresche nella padella e cuocile a fuoco medio fino a quando sono ben rosolate su tutti i lati.
Nel frattempo, lava accuratamente i friarielli sotto acqua corrente e tagliali in pezzi più piccoli.
Una volta che le salsicce sono ben rosolate, aggiungi i friarielli nella padella insieme ad esse.
Continua a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i friarielli si sono ammorbiditi e le salsicce sono completamente cotte.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi la salsiccia e friarielli caldi, magari accompagnati con del pane fresco per gustare al meglio questa deliziosa specialità. Buon appetito!
PASTA AL PESTO
Ingredienti:
• 320g di pasta (preferibilmente trofie, linguine o penne)
• 60g di foglie di basilico fresco
• 50g di parmigiano grattugiato
• 30g di pinoli
• 1 spicchio d'aglio
• 80ml di olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
Istruzioni:
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
Nel frattempo, prepara il pesto: in un frullatore, aggiungi le foglie di basilico, il parmigiano grattugiato, i pinoli, lo spicchio d'aglio e un pizzico di sale. Frulla gli ingredienti mentre aggiungi lentamente l'olio extravergine d'oliva, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Scola la pasta al dente e trasferiscila in una ciotola grande.
Versa il pesto sopra la pasta e mescola bene fino a quando la pasta è uniformemente ricoperta dal pesto.Servi la pasta al pesto calda, magari aggiungendo qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di parmigiano grattugiato extra per guarnizione. Buon appetito!